柏林风味土耳其卷的上海态度 - KEBABA餐厅 / 上海问和答建筑设计咨询有限公司
2025-11-27 18:30:00
上海Kebaba土耳其卷店以“Disco Döner”概念为核心,通过双重节奏空间设计融合柏林俱乐部氛围与上海街头文化,打破传统小吃店单一流线与节奏,将快餐场景延展为社区社交体验。
1. 空间策略以“流动的迪斯科球”为核心,用镜面不锈钢马赛克包裹墙面地面,反射光线与动态,放大客流、动作等现场感,奠定品牌夜间能量的强烈视觉语汇。
2. 动线采用“情绪递进式”设计,从入口明亮敞阔到点餐区活力迸发,再到后区松弛惬意,穿插站立区、交流角等,满足“快取”“偶遇”“聚会”等多微场景,引导用户从“吃完就走”到“吃完留下”。
3. 区域功能形成叙事张力:前区以开放式点餐台+明档厨房为入口核心,叠加烟火气与俱乐部仪式感,提升品牌曝光;中央用镜面不锈钢包覆独立厨房盒体,以干净克制的食物制作核心,平衡前后区热闹与冷静;后区降低照度,设灵活DJ台/迷你舞台,提供停留、社交或轻型活动的可能。
4. 材料选择兼顾功能与风格,基础材质用明亮不锈钢、拉丝金属保证餐饮高强度使用,后区用ALPI Sottsass粉色饰材呼应Memphis精神与品牌标识,搭配霓虹光等强化“Disco”气场,耐磨粉色PVC地板与后场吸音处理实现硬朗到柔和的自然过渡。